स्वस्थ जीवन और बेहतर कल के लिए एक अच्छा पर्यावरण बेहद जरूरी है। साफ-सुथरा वातावरण न सिर्फ शारीरिक, बल्कि मानसिक तरीके से भी हमारे ऊपर प्रभाव डालता है। एक अच्छे पर्यावरण की शुरुआत हमारे घर से ही होती है। अपने घर,किचन और दफ्तर में कुछ अच्छी आदतों को अपनाकर हम पर्यावरण के प्रति अपनी नैतिक जिम्मेदारी को निभा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं सस्टेनेबल और जीरो-वेस्ट कुकिंग के कुछ आसान के उपायों के बारे में-जैसाकि नाम से ही पता चलता है जीरो-वेस्ट कुकिंग का मतलब है कि खाना पकाने और खाने के दौरान जितना संभव हो उतना कम भोजन और पैकेजिंग कचरे में जाए। यह खाना पकाने की ऐसी पकाने की प्रक्रिया है, जिसमें सामग्री के वेस्ट को कम करने की कोशिश की जाती है। इसके तहत खाना बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री को पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, जिससे किसी भी प्रकार का वेस्ट नहीं बचता है। इसका मुख्य उद्देश्य खाद्य संसाधनों को बर्बाद होने से बचाना है।

सस्टेनेबल और जीरो-वेस्ट कुकिंग प्रैक्टिस के लिए अपनाएं टिप्स-

ठ्ठअपने भोजन की योजना बनाएं। यह आपको अधिक सामग्री खरीदने और भोजन बर्बाद करने से बचने में मदद करेगा। ठ्ठइससे पहले कि आप खरीदारी करने जाएं, आपके किचन में पहले से मौजूद चीजों की सूची बना लें। इससे आपको अनावश्यक सामग्री खरीदने से बचने में मदद मिलेगी।

थोक में ख़रीदना आपको पैसे बचाने और बर्बादी को कम करने में मदद कर सकता है। जब आप थोक में खरीदते हैं, तो अपने स्वयं के पुनः प्रयोज्य कंटेनर लाना सुनिश्चित करें। ठ्ठकंपोस्टिंग भोजन के स्क्रैप को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में बदलने का एक शानदार तरीका है। ठ्ठसिंगल यूज प्लास्टिक से परहेज करें। जब आप खाना बना रहे हों, तो कोशिश करें कि प्लास्टिक बैग, स्ट्रॉ और बर्तन जैसे सिंगल यूज प्लास्टिक के इस्तेमाल से बचें। इसके बजाय, रीयूजेबल विकल्पों का उपयोग करें। ठ्ठ बचे हुए खाने को सही तरीके से स्टोर करें, ताकि उन्हें फेंकना न पड़ें और बचे हुए इस भोजन से आप दूसरे व्यंजन बना सकते हैं।